|
|
Be Sampi Base Manis
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 gr. runderlappen7 sjalotjes3 teentjes knoflook3 plakjes gemberwortel van
ca. 2 cm.3 rode pepers5 eetl. arachideolie5 eetl. ketjap manis2 eetl. ketjap
asin1 theel. zwarte peper
Voorbereiding:
Snijd het vlees in blokjes van ongeveer 2 centimeter.
Pel de sjalotjes en de knoflook en
snipper ze fijn.
Schil de gemberwortel en kneus de stukjes, zodat het vocht vrijkomt.
Snijd de pepers doormidden, verwijder de steelaanzet en de zaadjes en snipper het vruchtvlees fijn.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wadjan en fruit de sjalotjes en de knoflook.
Voeg de gemberwortel
en het vlees toe en roerbak tot het vlees bruin is.
Doe er de ketjap manis, de ketjap
asin en de peper bij en roerbak nog 1 minuut.
Doe er een scheut warm water bij en laat
het vlees stoven tot het gaar is.
Doe de lombok bij het vlees als het gaar is.
|
|
|